Le Grappin sur des nouvelles Quilles Vol.5

Ces vignerons qui récoltent le fruit de leur passion (et nous, on déguste !)

Les nouvelles pépites du Grappin sur la Quille !

Chaque vigneron a une histoire unique et chaque vin incarne un terroir exceptionnel. Ma sélection évolue en même temps que ma curiosité, pour vous faire découvrir des vins authentiques. Que ce soit à travers des dégustations privées à domicile, la création de clubs d'œnologie en entreprise ou des formations dédiées, l'objectif reste toujours de mettre en lumière le talent des producteurs et la richesse des régions viticoles.

Et pour aller plus loin, profitez de liens directs avec les domaines viticoles pour les visiter et vous approvisionner en circuit court (commande sur site des vignerons ou mieux, les visiter sur place) !

AOP Arbois Pupillin 2022 – Domaine Désiré Petit

• Vignoble du Jura
• Viticulture biologique
• 100 % savagnin (+ amour)
• À déguster avec un poulet à la crème, un comté affiné ou même des fruits de mer.

La cuvée "L'Essen'Ciel", est une petite bombe exclusivement produite à partir de savagnin (ouillé régulièrement), cépage emblématique de la région.

Sa vinification soigneuse met en valeur la pureté et la singularité du raisin, avec une fermentation lente et un élevage réfléchi pour préserver les arômes caractéristiques du terroir jurassien.

À la dégustation, il révèle des arômes expressifs de noisettes, de noix, de pomme verte, d'amande, de pâtisserie et de notes florales délicates.

AOP Crémant du Jura – "Cuvée Désirée" blanc de blancs – Domaine Désiré Petit

• Vignoble du Jura
• Viticulture biologique
• 100 % chardonnay (+ amour)
• À déguster idéalement en apéritif ou pour accompagner une tarte Tatin.

Un crémant qui n'a rien à envier à un champagne !
Après deux années de vieillissement, il séduit par ses bulles fines, ses arômes délicats de fruits frais, tels que la poire, la pomme ou encore la pêche, accompagnés de subtiles notes florales et minérales.

Le domaine Désiré Petit, situé à Pupillin dans le Jura, est une exploitation viticole familiale fondée en 1932 par Désiré Petit. Ce domaine emblématique s'étend aujourd'hui sur 27 hectares, cultivés avec passion par la troisième génération de la famille. Depuis ses débuts, le domaine a su préserver les traditions tout en innovant, notamment avec la conversion en agriculture biologique, certifiée depuis 2022.

Le vignoble, niché sur des terroirs variés, produit une gamme diversifiée de vins, allant des rouges et blancs aux vins jaunes, vin de paille et crémants du Jura. Chaque cuvée reflète l'authenticité et la richesse du terroir jurassien. Le domaine met également un point d'honneur à accueillir chaleureusement les visiteurs pour des dégustations et des découvertes.
Une adresse incontournable pour les amateurs de vins du Jura !

AOP Bourgogne Hautes Côtes de Nuits 2022 – Domaine R Dubois & Fils & fille aussi !

• Vignoble de Bourgogne - Côte de Nuits
• Viticulture propre & durable
• 100 % pinot noir (+ amour)
• À déguster sur des bons petits plats bien mijotés, un filet de bœuf sauce au vin, un agneau confit, un canard rôti aux fruits rouges.

Un vin élégant issu du cépage pinot noir qui dévoile des arômes de cerise, de framboise et de cassis, accompagnés de subtiles notes de sous-bois et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et son équilibre entre fraîcheur et structure en font un vin raffiné.

Le domaine R. Dubois et Fils, situé à Prémeaux-Prissey en Bourgogne, est une exploitation familiale qui incarne l'excellence viticole depuis plusieurs générations. Avec ses 21 hectares de vignes, le domaine produit une gamme variée de vins rouges et blancs, dont des appellations prestigieuses comme Nuits-Saint-Georges 1er cru et Clos de Vougeot.

Dirigé par Béatrice et Raphaël Dubois, le domaine allie tradition et innovation, avec une viticulture durable certifiée Terra Vitis et Haute Valeur Environnementale (HVE). Béatrice, œnologue, supervise la vinification et la dégustation du caveau, tandis que Raphaël gère la commercialisation des vins du domaine et les relations publiques avec l’extérieur.

Une visite (sous rendez-vous) s'impose, accueil, claques gustatives et petits soins assurés.

Ça en fait du bon monde et des jolies quilles à découvrir, alors on se voit bientôt autour d'un atelier d'initiation à la dégustation des vins ?!

Sandrine Chanéac